Куриное филе — 300 г
Свиная корейка — 300 г
Капуста белокочанная молодая — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Подсолнечное масло — 30 мл
Сметана — 100 г
Батон — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Для приготовления ленивых голубцов с молодой капустой возьмите все ингредиенты по списку.
Белый батон, булку или хлеб замочите в холодной кипяченой воде и через несколько минут отожмите. Вместе с куриным филе и мякотью свинины пропустите через мясорубку.
Молодую капусту нарежьте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите с момента закипания 5-8 минут. После воду слейте, капусту немного охладите и выложите в миску с мясным фаршем.
Репчатый лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите овощи в сковороду, налейте подсолнечное масло и тушите 8-9 минут, до прозрачности лука.
Затем добавьте в миску с фаршем. Посолите и поперчите.
Тщательно перемешайте фарш для ленивых голубцов.
Приготовьте сметанный соус. В глубокую сковороду или сотейник выложите муку и сметану.
Перемешайте муку со сметаной, чтобы не было комочков. Налейте 250-300 мл воды. Посолите, поперчите и перемешайте соус. Можно добавить любые сухие приправы.
Из приготовленного фарша сформируйте ленивые голубцы и выложите в сотейник со сметанным соусом. Добавьте лавровый лист.
Накройте сотейник крышкой и тушите ленивые голубцы на среднем огне 30 минут, до готовности.
Ленивые голубцы с молодой капустой готовы.
