Вот уже много лет голубцы — любимое и желанное блюдо на нашем столе. Когда у меня нет времени, то готовлю упрощенный вариант этого блюда. Сегодня расскажу, как приготовить соус для ленивых голубцов.
Описание приготовления:
Приготовление голубцов – процесс трудоемкий, он требует длительного времени на обработку кочана, формирование голубцов и их последующее тушение. Это самый удачный вариант для тех, у кого нет времени на длительное пребывание на кухне. А какие голубцы обходятся без соуса? Поэтому расскажу и покажу, как приготовить соус для ленивых голубцов. Количество порций: 9
1. Рис промываю и кладу в стакан, заливаю кипятком, оставляю на полчаса для набухания.
2. Капусту сначала мою, а затем натираю на крупной терке.
3. В миску кладу фарш смешанный, вбиваю куриное яйцо и добавляю измельченную капусту, по вкусу солю и перчу.
4. Репчатый лук очищаю от шелухи и мою, затем нарезаю мелким кубиком.
5. В последнюю очередь добавляю пропаренный рис и измельченный лук к фаршу, перемешиваю.
6. Часть муки (2 столовые ложки) насыпаю в миску, из полученного фарша формирую небольшие котлетки-голубцы, которые обваливаю в муке. Обжариваю голубцы на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла, чтобы они слегка «схватились».
7. Оставшуюся муку соединяю с горчицей, черным перцем и солью, добавляю сметану, разбавляю 1,5 стаканами воды.
8. Все ленивые голубцы складываю в кастрюлю (без добавления масла).
9. Вливаю приготовленный сметанный соус, отправляю кастрюлю на огонь.
10. Готовлю после закипания на слабом огне под закрытой крышкой около 20 минут, время от времени помешиваю.
11. Подаю ленивые голубцы с макаронами (ракушками) и свежей зеленью, приятного аппетита!
