Лапша под соусом «Терияки»

• Гречневая лапша  — 200 Грамм
• Куриное филе  — 400 Грамм
• Оливковое масло  — 20 Миллилитров
• Брокколи  — 130 Грамм
• Морковка  — 130 Грамм
• Лук-порей  — 50 Грамм
• Соус «Терияки»  — 150 Миллилитров
• Кунжут  — По вкусу
• Соль и перец  — По вкусу

Для многих азиатская кухня ограничивается суши. Большинство продуктов, приправ, соусов для нас сложные не только в произношении, но и на вкус. Расскажу, как приготовить лапшу под соусом «Терияки».

Описание приготовления:

Этот соус, как и соевый, очень часто используется в азиатских странах. И если соевый соус мы уже облюбовали, то соус «Терияки» для многих остаётся загадкой. Его можно сделать самостоятельно, а можно купить уже готовый. Он готовится на основе соевого соуса, но с добавлением меда, имбиря, сахара и чеснока, поэтому соус слаще и острее. В целом он очень похож на привычный нам соевый. Блюда с его добавлением получаются пикантными, можно добавить несколько капель в качестве специи или побольше — для насыщенного вкуса.
Количество порций: 3

1. Морковку чищу, мою и нарезаю тонкими брусочками.

2. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё оливковое масло, разогреваю, на раскаленной поверхности обжариваю брусочки.

3. Тем временем лук-порей мою и нарезаю крупными кружочками.

4. Капусту брокколи использую свежую, поэтому мою ее и нарезаю крупными кусочками.

5. К мягкой моркови добавляю порей и брокколи, перемешиваю и обжариваю.

6. Куриное филе мою, зачищаю от пленки и хрящей и нарезаю небольшими кубиками.

7. Отправляю курицу к овощам на сковороде, перемешиваю и готовлю пару минут.

8. По вкусу добавляю соль и молотый черный перец, перемешиваю. В это же время отвариваю гречневую лапшу в подсоленной воде.

9. К овощам на сковороде вливаю соус «Терияки», убавляю огонь до минимума.

10. Отваренную лапшу выкладываю к овощам, перемешиваю и прогреваю 5-7 минут.

11. Готовую лапшу посыпаю кунжутными семенами и подаю к столу обязательно горячей.