Блюда из куриных желудков полезные, простые и недорогие, поэтому этот продукт пользуется большим спросом. Лапша в соусе из желудков с грибами — всегда вкусно и очень сытно. Получается густой суп или жидкое второе, которое можно есть и ложкой и вилкой. Попробуйте, надеюсь не пожалеете.
Для приготовления этого блюда нужно взять: куриные желудки, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, шампиньоны, лапшу, соль и перец черный молотый.
Желудки моем, удаляем жир и разрезаем на две части. Кладем в посуду с толстым дном и тушим под крышкой.
Когда жидкость вся выкипит, а желудки еще не будут готовы, добавляем немного воды и продолжаем тушить до мягкости.
Репчатый лук и морковь чистим и моем. Морковь трем или нарезаем произвольно, лук мелко режем. Кладем в кастрюлю к желудкам. Наливаем подсолнечное масло и тушим 10-15 минут, периодически перемешивая.
Шампиньоны чистим, моем и нарезаем пластинами или кусочками, но не очень мелко. Кладем в кастрюлю к желудкам и овощам. Солим и перчим по вкусу. Тушим еще 5-7 минут.
Затем наливаем 2-2,5 стакана воды. Доводим до кипения и кладем лапшу.
Варим до готовности лапши 10-15 минут.
Лапша в соусе из куриных желудков с грибами готова. Подаем на обед или ужин.
Очень сытно и вкусно.
