Кыстыбый с пюре

• 
  Мука пшеничная
  
  350 Грамм
• 
  Молоко
  
  180 Грамм
• 
  Яйца куриные
  
  1 Штука
• 
  Картофель
  
  450 Грамм
• 
  Лук репчатый
  
  45 Грамм
• 
  Сливочное масло
  
  50 Грамм (+ для смазывания лепешек)
• 
  Соль
  
  5 Грамм
• 
  Черный молотый перец
  
  По вкусу

Пресные лепешки с картофельной начинкой — это вкусно и сытно. Подавать их можно как горячими, так и холодными. Такие лепешки порадуют и взрослых, и детей.

Описание приготовления:

Замесите пресное тесто из муки, молока, яиц и соли. Жарьте лепешки на сухой сковороде. Для начинки отварите картофель и смешайте с обжаренным луком. Наполните лепешки вкусной начинкой и подавайте к столу.

Подготовьте продукты по списку для приготовления кыстыбыя с пюре.

Приготовьте тесто. Куриное яйцо вбейте в миску, добавьте 5 грамм соли и перемешайте венчиком.

Влейте молоко и постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку.

Замесите плотное эластичное тесто. Прикройте его полотенцем, пусть отдохнет 15-20 минут.

Почищенный картофель отварите до мягкости в подсоленной воде. Воду слейте, картофель разомните в пюре с добавлением 40 грамм сливочного масла.

Репчатый лук нарежьте кубиками и обжаривайте на сковороде с добавлением сливочного масла (10 грамм). Жарьте до румяного цвета, затем лук добавьте к пюре и перемешайте. Начинка для лепешек готова.

Тесто разделите на 7-8 шариков, каждый раскатайте в тонкую круглую лепешку.

Жарьте лепешки с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Жарьте по 12-15 секунд с каждой стороны.

Каждую обжаренную лепешку смазывайте сливочным маслом для мягкости. Все лепешки выкладывайте друг на друга.

На каждую лепешку выкладывайте картофельную начинку, как бы смазывая ее.

Лепешки складывайте пополам и готово.

Кыстыбый с пюре подавайте к столу! Приятного аппетита!