Сливочное масло — 50-70 Грамм (для смазывания кутабов)
Приготовьте сытные и питательные кутабы с зеленью и творогом. Тесто тонкое и нежное, начинка из творога и зелени получается очень ароматной.
Описание приготовления:
Кутабы с зеленью и творогом — это вкусные лепешки из пресного теста. Для начинки используйте жирный вкусный творог и разные виды зелени. У меня была петрушка и укроп. Также можете добавить кинзу. Тесто замешивается на основе муки, воды, соли и небольшого количества растительного масла. Количество порций: 5-6
Подготовьте все ингредиенты.
В воду всыпьте соль, размешайте.
Влейте немного масла, тесто будет более эластичное.
Всыпьте просеянную муку.
Замесите тугое тесто. Дайте ему настояться 15 минут.
Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Измельчите зелень, мелко нарежьте укроп и петрушку.
Перемешайте творог с зеленью, по вкусу чуть посолите, можете поперчить.
Тесто разделите на 7-8 шариков.
Каждый шарик теста тонко раскатайте, примерно как на чебуреки.
На половину теста распределите творожную начинку.
Заверните свободным краем тесто и защипните кутабы.
Разогрейте сковороду с толстым дном, выложите кутабы.
Обжаривайте кутабы на сухой сковороде с двух сторон по 2 минуты.
После обжарки смазывайте кутабы сливочным маслом — тесто станет очень мягким. Прикройте кутабы чистым полотенцем или пленкой, дайте настояться 5-7 минут. Затем подавайте к столу.
