Курник с рисом и курицей

• Мука  — 400 Грамм
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Молоко  — 0,25 Стакана
• Сметана  — 3 Ст. ложки
• Сода  — 1 Щепотка
• Курица  — 1 Килограмм
• Грибы  — 400 Грамм
• Рис отварной  — 200 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Зелень, специи  — По вкусу

Шикарный пирог с курицей, рисом и блинами — не просто блюдо, а загляденье. Показываю и рассказываю рецепт курника с рисом и курицей.

Описание приготовления:

Дома у меня оставались блины после Масленицы, думаю, почему бы не приготовить с ними какую-нибудь выпечку. Нашла в старой поваренной книге этот рецепт. Для приготовления курника с рисом и курицей я еще беру грибочки: самые обычные шампиньоны, свежие или замороженные. Курник получается очень сытным — вместо первых двух блюд!
Количество порций: 6

Курицу отварите, порежьте на кусочки.

Делаем тесто: масло смешайте со сметаной, молоком, яйцом. Постепенно добавляем муку и соду, замешиваем. Отправляем в холодильник на 40 минут.

Рис отварите тем временем. Смешайте с измельченными яйцами отварными и зеленью.

Грибы обжариваем с луком.

Теперь собираем курник: раскатайте лепешку больше, чем блин. Выкладываем на противень. Потом начинку, блин, начинку, блин — пока не кончатся блины.

Раскатываем еще одну лепешку — побольше. Накрываем аккуратно ее пирог. Украсить можно косичками. Оставьте небольшое отверстие сверху. Запекать будем курник 1,5 часа при 180 С. Можно в процессе в отверстие подливать бульон куриный.
Готовый курник с рисом и курицей подаем разрезанным. Приятного аппетита!