- Куриные окорочка — 2 Штуки
- Лук — 1 Штук
- Чернослив — 4-6 Штук
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Мед — 20 Грамм
- Крахмал — 2 Щепотки
- Специи — По вкусу
Благодаря специям и черносливу курица может преобразиться в нечто удивительное и неповторимое. Чтобы курица с черносливом по-мароккански получилась вкусной, следуйте всем шагам данного рецепта.
Описание приготовления:
Рецептов приготовления курицы существует огромное количество. Даже куриное филе можно приготовить таким образом, что оно будет удивительно мягким и сочным. Для этого существуют различные соусы и маринады. В данном случае я беру окорочка и добавляю специи, чернослив и мед. Готовится такая курица около 1,5 часов и получается невероятно вкусной, сочной и ароматной.
Количество порций: 3
1. Рецепт такой курочки я узнала у одного повара на юге Испании. Аппетитная курица с черносливом по-мароккански готовится на кухнях разных стран мира и пользуется популярностью у нас. Для ее приготовления не нужно много дорогих продуктов, напротив, минимум ингредиентов и усилий.
2. Я готовила на маленькую компанию из 3 человек, поэтому решила взять 2 окорочка. Разрезаем их напополам, солим и приправляем по вкусу. Натрите мясо со всех сторон и дайте ему постоять минут 10 в таком состоянии. Специи используйте любые по вкусу. Если хотите получить не только красивый цвет, но и удивительный вкус, натрите мясо медом.
3. Затем отправляем курочку жариться на растительном масле.
4. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. А тем временем возьмемся за соус.
5. Шинкуем мелко лук и отдельно жарим его на растительном масле до золотистого цвета.
6. Перекладываем обжаренную курицу на луковую подушку и заливаем водой (не более 1 стакана).
7. Тушим, пока не испарится вся жидкость.
8. Добавляем чернослив (можно нарезать) и тушим еще 15 минут.
9. Затем добавляем еще полстакана воды и доводим до кипения. Затем важный момент: через сито нам нужно пропустить подливу с луком и черносливом. После этого добавьте пару щепоток крахмала, равномерно распределив его по всей поверхности, и томите на слабом огне.
10. Еще через 5-7 минут наша курица с черносливом по-мароккански готова!
11. На гарнир можно подать свежие или маринованные овощи или картофельное пюре. Приятного аппетита!