Куриный окорок — 2 шт.
Финики — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Перец острый — по вкусу
Имбирь молотый — 0,5 ч.л.
Приправа для плова — 1,5 ч.л.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Петрушка — несколько веточек
Уксус красный винный — 1 ст.л.
Подготовьте продукты, необходимые для приготовления тушеной курицы с финиками. Лук очистите, помойте вместе с овощами и зеленью. Снимите с окорочков кожу — лишний жир нам ни к чему. Курицу помойте под проточной водой вместе с финиками.
Разрежьте каждый окорок по коленному суставу, бедро разрежьте пополам. Выложите куски в разогретое растительное масло, обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
Когда курица станет достаточно золотистой, всыпьте нарезанный полукольцами лук, сделайте тише огонь, тушите минут 5.
Финики очистите от косточки, мякоть нарежьте соломкой, всыпьте в сковороду.
Сразу же следом положите в сковороду нарезанный кубиком помидор, острый перец, раздавленные зубчики чеснока, всыпьте приправу и имбирь. Налейте воды из чайника столько, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты. Тушите на тихом огне под крышкой минут 15. Кстати, если нет специальной приправы, можно заменить ее на зиру, кориандр и куркуму. По половине чайной ложки будет вполне достаточно.
Спустя время посолите и поперчите по вкусу, влейте уксус или лимонный сок, поскольку подлива получается весьма сладкой. Когда вкус вас полностью устроит, всыпьте нарубленную свежую зелень и сразу выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10 обменяться всеми вкусами и ароматами. Хорошо блюдо сочетается с ароматной кинзой, но и петрушка тоже отлично подходит.
На стол тушеную курицу с финиками вкуснее всего будет подать с вареным рисом или макаронами.
Необычное, но очень вкусное блюдо из курицы. Для разнообразия домашнего меню — как раз то, что нужно.