Курица с овощами и кокосовым молоком

• Куриных грудок без кожи  — 1 Килограмм
• лук  — 1 Штука
• Чеснока  — 2 Зубчика
• Зеленый болгарский перец  — 1 Штука
• Банка (около 150 мл) томатной пасты  — 1 Штука
• Банка (около 400 мл) кокосового молока  — 1 Штука
• Соли  — 3/2 Чайных ложки
• Порошка карри  — 1 Ст. ложка
• Специй Гарам Масала  — 1 Ст. ложка
• Сухих красных перца чили  — 2 Штуки
• воды  — 2 Ст. ложки
• Кукурузного крахмала  — 3/2 Ст. ложки
• Пучок кинзы  — 1 Штука

Рецепт приготовления карри из куриных грудок, тушенных соусе из томатной пасты, кокосового молока, лука и болгарского перца с кинзой и индийскими приправами.

Описание приготовления:

Это очень вкусный куриный рецепт карри с кокосовым молоком содержит относительно мало жира, ведь здесь нет ни сливочного масла, ни сливок, ни жирного йогурта. Все ингредиенты, кроме курицы, измельчают в кухонном комбайне. Карри с глубоким ароматом индийских специй хорошо подавать с рисом на гарнир.
Количество порций: 5

1. Нарезать куриное филе крупными кубиками. Поместить курицу в медленноварку.

2. Очистить и разрезать лук пополам. Очистить чеснок. Разрезать болгарский перец на 4 части. Смешать лук, чеснок, болгарский перец, томатную пасту, кокосовое молоко, соль, порошок карри и индийские специи в кухонном комбайне до получения однородной консистенции.

3. Вылить соус поверх курицы, хорошо перемешать, добавить сухие перцы чили, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 6 часов.

4. За час до готовности смешать воду и кукурузный крахмал до полного растворения крахмала. Добавить смесь в карри и перемешать.

5. Накрыть крышкой и тушить оставшееся время. Перед подачей на стол посыпать нарезанной кинзой. Подавать карри с рассыпчатым рисом.