Курица в духовке с лимоном

• Курица  — 1 Штука
• Лимоны  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Свежий базилик (пучок)  — 1 Штука
• Картошка  — 6-7 Штук (Небольшого размера)
• Оливковое масло  — 4-5 Ст. ложек
• Соль  — — По вкусу
• Перец черный молотый  — — По вкусу

Курица в духовке с лимоном получается сочной, с характерной лимону кислинкой и запекшейся корочкой. Для того, чтобы использовать жар духовки и оставшееся место в форме с курицей, добавляю картошечку.

Описание приготовления:

Курицу в духовке с лимоном для своих внуков (включая меня) готовит моя бабушка. Поверьте, такой корочки я больше нигде не пробовала. Конечно, во всем может быть «виновата» старая, еще советская духовка. И все же! Рекомендую приготовить такую курицу. Мясо выходит очень сочным и вкусным.
Количество порций: 3-4

1. Включите духовку на 160 градусов. Лимоны промойте и нарежьте кружочками.

2. Почистите чеснок и нарежьте толстыми пластинками. Курицу промойте и сделайте надрезы на кожице под крыльями. В разрезы засуньте дольки лимона с чесноком.

3. Промойте базилик. Внутрь курицы вложите дольки лимона, чеснок и базилик.

4. Курицу натрите солью и перцем.

5. Промойте и нарежьте большими кусочками картошку. Кожицу с картошки (особенно — молодой) можно не снимать. Достаточно будет промыть ее, использую жесткую щеточку.

6. Противопригарный противень или форму смажьте маслом. Выложите на него курицу (вернее — посадите), рядом распределите картошку, дольки лимона, базилик. Посыпьте все солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом

7. Выпекайте курицу в течение часа-полутора в разогретой до 160 градусов духовке. Курица будет готова, когда от косточки ножек отойдет мясо.

8. Подавайте курицу с картошкой или на отдельных блюдах. Перед подачей курицу можно порезать (я использую для этой цели огромные ножницы). Приятного аппетита!