Куриный суп с куркумой

• Курятина  — 400-500 Грамм
• Картофель  — 3-4 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Перец болгарский  — 0,5 Штуки
• Лист лавровый  — 1 Штука
• Перец душистый  — 3 Штуки
• Куркума  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу
• Зелень  — 1 Пучок
• Перец черный  — 1 Щепотка
• Вода  — 2 Литра

Очень вкусный и простой в приготовлении суп с курятиной. Куркума придает первому блюду аппетитный аромат и насыщенный цвет, к тому же, она полезная и замечательно сочетается с мясом курицы.

Описание приготовления:

Количество ингредиентов можно корректировать по вкусу, так как точных пропорций нет. Так же в суп можно добавить корень петрушки или сельдерей, цветную капусту или спаржу. Зелень подойдет любая, у меня классический вариант: петрушка и зеленый лук.
Количество порций: 6

Совет от повара:

Время приготовления зависит от курятины. Домашняя курочка дольше варится, учитывайте этот момент.

Подготовим ингредиенты.

В холодную воду кладем курятину и душистый перец. Доводим до кипения и убираем пену. Варим на малом огне 30 минут.

В кипящий бульон кладем нарезанный мелко лук и морковь, порезанную соломкой.

Добавляем картофель.

Минут через 10, добавляем болгарский перец, порезанный тонкими ломтиками и лавровый лист.

Насыпаем куркуму и соль.

Варим суп до готовности овощей и курятины.

Куриный суп с куркумой готов. Подаем горячим, посыпав рубленной зеленью и молотым перцем. Приятного аппетита!