Куриный суп «Бабушкин»

• Курица на кости
  
  500 Грамм (любые части)
• Картофель
  
  3-5 Штук
• Лук
  
  1 Штука
• Морковь
  
  1 Штука
• Чеснок
  
  2-3 Штук
• Яйцо
  
  1 Штука
• Мука
  
  4 Ст. ложки
• Лавровый лист
  
  2 Штуки
• Растительное масло
  
  3 Ст. ложки
• Вода
  
  2 Литра
• Соль
  
  По вкусу
• Специи
  
  По вкусу
• Зелень
  
  По вкусу

Приготовить куриный суп «Бабушкин» можно к любому повседневному столу. Ароматный и питательный суп с нежными клёцками особенно понравится деткам. Прекрасное разнообразие ежедневного меню.

Описание приготовления:

Для данного блюда можно использовать любые части курицы, но лучше взять курицу на кости, тогда бульон получится очень ароматный и наваристый. Бабушкин суп с клёцками многим наверняка знаком ещё с детства и это не удивительно, ведь его вкус не сравнится ни с каким другим блюдом! Особенность этого супа в том, что его принято подавать без хлеба, ведь его заменяют нежные клёцки. Суп получается ароматный, питательный и очень вкусный, порадует всех!

Совет от повара:

Бульон должен быть легким и обязательно куриным, для него рекомендуется брать грудку птицы. Овощи лучше выбрать самые основные, чтобы не перегружать блюдо: морковь, картофель и лук.

Подготовьте все ингредиенты.

Курицу промойте и разрежьте на части. Переложите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и перец горошком по вкусу. Варите после закипания около 30 минут, не забыв снять пенку.

Когда бульон будет готов, процедите его и верните обратно в чистую кастрюлю. Мясо отделите от костей. Его можно подать отдельно на тарелке или добавить в готовый бульон.

Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания добавьте нарезанный кубиками картофель.

В сковороде обжарьте тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. В процессе можете добавить любые специи по вкусу. Когда картофель будет почти готов, добавьте содержимое сковороды в кастрюлю.

Параллельно подготовьте тесто для клёцок. Соедините муку и яйцо, добавьте соль по вкусу.

Перемешайте. Тесто должно получиться достаточно густым.

Когда картофель почти сварится, начинайте опускать в суп клёцки. Клёцки очень удобно формировать с помощью двух чайных ложечек. Одной зачерпните тесто, а второй снимите его с ложки прямо в бульон.

На этом же этапе добавьте измельчённый ножом чеснок и рубленую свежую зелень. Выключите огонь через пару минут, после того, как клёцки всплывут.

Куриный суп «Бабушкин» готов. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!