Куриные рулеты фаршированные

Куриные рулеты в беконе, фаршированные козьим сыром и тимьяном, запеченные с овощами.
Это у меня юбилейный рецепт под №150! В честь этого делюсь с Вами вкусным, красивым и быстрым ужином. Не забудьте к нему подать бокал вина)))

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Помидоры черри

  —
  250 г

• Кабачок

  (цуккини)
  —
  1 шт

• Бекон

  (в нарезке)
  —
  4 ломт.

• Тимьян

  (свежий, + 2-3 веточки)
  —
  2 ч. л.

• Сыр козий

  —
  100 г

• Филе куриное

  —
  2 шт

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

• Соль

• Перец черный

  (молотый)

• 

  
  

  Куриное филе разрезать вдоль, не до конца.

• 

  
  

  Развернуть, как книжку, положить в пищевую плёнку и отбить с двух сторон.

• 

  
  

  На каждое филе положить половину козьего сыра, распределить по мясу, посыпать тимьяном, и плотно свернуть в рулет.

• 

  
  

  Каждый рулет обернуть беконом.

• 

  
  

  Цукини нарезать кружками, помидоры черри разрезать пополам. Жаропрочную форму смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями. На дно формы уложить цукини, сверху — помидоры черри, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. На овощи положить куриные рулеты и пару веточек тимьяна.

• 

  
  

  Запекать рулеты 40-45 минут в духовке при 180°C.