Я — не большой любитель делать выпечку, но те рецепты, которые у меня в доме прижились, обычно очень простые в исполнении и очень вкусные!
Кунжутное печенье в моем исполнении всегда получается вкусным и очень хрустящим. Особенно люблю печенье из кунжута за то, что оно очень тоненькое, румяное и, безусловно, полезное.
Подготовить все продукты по списку. Я в этот раз взяла смесь кунжутов, а можно использовать только белый.
Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
В миске смешать сахар и муку.
Добавить соль, ванилин и разрыхлитель теста. Хорошо перемешать все сухие ингредиенты теста. Отставить пока миску с ними в сторону.
В миске смешать лимонный сок, масло сливочное и одно яйцо.
Миксером взбить все ингредиенты до слегка пышной массы.
Всыпать все сухие ингредиенты. Еще раз миксером все перемешать.
Семечки кунжута высыпать в сухую сковороду и слегка поджарить, буквально 1-2 минуты.
Добавить кунжут в тесто.
Хорошо вмешать кунжут в тесто при помощи лопаточки или ложки.
Противень застелить пергаментом. Ложкой набирать одинаковое количество теста, руками формировать колобок и затем выкладывать его на противень, слегка приплюснув.
ВАЖНО: Если вы хотите сделать все кружочки печенья круглыми и одинаковыми, то вам следует поступить так: поместить тесто в кулек целлофановый и, отрезав кончик, выдавить тесто кружочками одинакового диаметра и размера на противень.
ВАЖНО: оставляйте большое расстояние между печеньками, печенье сильно растекается по противню в процессе выпекания, и есть вероятность того, что печеньки слипнутся.
Отправляем противень в разогретую до 190 градусов С духовку на 7-9 минут.
Вот, что может получиться, когда положить шарики теста близко друг к другу.
Безусловно, на качество печенья это не повлияло, да и разъединяются печеньки легко. Речь здесь идет только об эстетическом виде печенек, если для вас это принципиально.
Печенье оставляем на противне ДО ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ, оно за это время затвердеет и станет хрустящим.
Кунжутное печенье подаем к молоку, чаю-кофе! Это очень вкусно!
Приятного аппетита!