| Продукты | ||
| Крыжовник красный — 300 г | ||
| Апельсин — 1/3-2/3 шт. | ||
| Сахар — 300-400 г |
Понадобится только крыжовник, сочный апельсин и сахар.
Крыжовник вымыть, перебрать, удаляя подпорченные ягоды. Хвостики и веточки срезать ножницами или просто оборвать.
Апельсин обдать кипятком и вместе с цедрой нарезать крупными полукружками, вынуть косточки.
(По желанию можно взять только мякоть апельсина, так как цедра горчит, что нравится далеко не каждому.)
Крыжовник и апельсин пропустить через мясорубку или измельчить погружным блендером.
Добавить сахар. (Количество сахара зависит от кислоты ягод крыжовника, но меньше 300 г добавлять не стоит, так как заготовка не будет храниться.)
Хорошо перемешать пюре из крыжовника и апельсина с сахаром.
0,5-литровую банку тщательно вымыть с содой и ошпарить кипятком. Крышки залить кипятком на минуту.
Разложить крыжовник с апельсином по ошпаренным банкам. Закрыть банки крышками (закатывать не надо).
Хранить крыжовник с апельсином в холодильнике.
При таком способе заготовки ягоды крыжовника сохраняют все витамины, а вкус «холодного» варенья освежающий и очень приятный.
Подавать крыжовник с апельсином к блинчикам, сырникам, использовать в качестве начинки для разного рода выпечки.