Кролик в сметанно-чесночном соусе

• Кролик  — 1,2 Килограмма
• Белое сухое вино  — 200 Миллилитров
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Острая дижонская горчица  — 1 Ст. ложка
• Жирные сливки  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — 4 Ст. ложки
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Веточка тимьяна  — 2 Штуки
• Веточка розмарина  — 3 Штуки
• Сельдерей  — 2 Штуки
• Головка чеснока  — 1 Штука
• Сметана  — 1 Литр

Мясо кролика ценится очень высоко. Оно богато белками и минералами, которые приносят пользу нашему организму. Правильно приготовленный и красиво поданный кролик придется по вкусу всем.

Описание приготовления:

Мясо кролика очень нежное и вкусное. Чтобы его приготовить, сначала замаринуйте мясо в вине и специях, затем смажьте смесью горчицы со сливками и обжарьте на сковороде. Также обжарьте лук с чесноком и сельдереем и отдельно — морковь. Выложите все ингредиенты в гусятницу, залейте сметаной со специями и запеките в течение полутора часов в духовке. Готового кролика в соусе подайте на стол с жареным картофелем, рисом или овощами. Приятного аппетита!
Количество порций: 4

Мясо разделайте на части, залейте вином, добавьте ложку оливкового масла, соль и специи. Придавите тарелкой и оставьте мариноваться на 6 часов. Смешайте горчицу со сливками. Обмажьте этой смесью замаринованное мясо. Порежьте лук, чеснок и сельдерей, обжарьте на сковороде. Выложите их в гусятницу. Отдельно обжарьте порезанную морковь.

Обжарьте мясо до образования румяной корочки.

Выложите его поверх овощей, добавьте розмарин и тимьян. Выложите морковь и несколько целых зубчиков чеснока.

Залейте мясо с овощами сметаной, добавьте специи по вкусу и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа. Периодически открывайте крышку и перемешивайте содержимое. Готового кролика в соусе подайте на стол с жареным картофелем, рисом или овощами.