Кролик в воке

• Крольчатина  — 700 Грамм
• Бекон  — 75 Грамм
• Грибы  — 100 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Сельдерей  — 1 Штука (стебель)
• Лук-шалот  — 100 Грамм
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Вино белое  — 150 Миллилитров
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Тимьян  — 1 Щепотка
• Сливки  — 100 Миллилитров
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец молотый  — 2 Щепотки
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Бульон или вода  — 400-500 Миллилитров

Замечательное и вкусное блюдо, которое можно подать и на семейный ужин, и даже на праздничный стол.

Описание приготовления:

Вкусное и диетическое мясо кролика пользуется популярностью во многих странах. Я предлагаю вам простой рецепт приготовления кролика в воке. Готовится мясо будет сравнительно быстро, получится мягкое и нежное мясо с вкусной подливой. Рассказываю, как приготовить кролика в воке.

1. Мясо кролика хорошо вымыть и разрезать на порционные куски.

2. Смешать муку, пол чайной ложки соли и перец.

3. Ставим разогреваться вок с растительным маслом. Когда масло хорошо разогреется, добавляем к нему сливочное.

4. Обваливаем в муке куски кролика и обжариваем в воке со всех сторон до румяного цвета. Выкладываем обжаренное мясо в отдельную посуду.

5. Бекон нарезаем на небольшие кусочки и слегка обжариваем в масле, оставшемся после жарки кролика.

6. Добавляем к бекону нарезанные чеснок, грибы, лук-шалот, морковь и сельдерей и обжариваем несколько минут на сильном огне.

7. Наливаем к овощам вино и увариваем, чтобы жидкость уменьшилась примерно наполовину.

8. Выкладываем в вок к овощам куски кролика, добавляем бульон или воду.

9. Когда закипит — добавляем сливки, тимьян, лавровый лист, перец.

10. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим примерно 50-60 минут.

Ну вот и все, кролик в воке готов. Подавайте с любым гарниром и наслаждайтесь вкусом 🙂
Количество порций: 4-5

Рецепт кролика в духовке с картошкой

Кролик, тушенный в вине с овощами

Кролик в чугунке

Кролик, тушенный в молоке

Кролик диетический

Кролик, тушенный в вине

Кролик в рукаве для запекания

Кролик в сметанно-чесночном соусе