Крем-суп с грибами

• Сливочное масло  — 100 Грамм
• Грибы  — 450 Грамм
• Зеленый лук  — 5 Штук
• Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки
• Овощной бульон (вода)  — 1 Стакан
• Молоко  — 1 Литр
• Паприка  — 1 Чайная ложка
• Соль, перец  — По вкусу

Вкусный, простой и легкий рецепт первого блюда, как приготовить крем-суп с грибами. Для его приготовления не используются сливки, а густую консистенцию ему придает растворенная в воде пшеничная мука.

Описание приготовления:

Можете использовать любые грибы, в том числе смесь: лесные, шампиньоны, белые или другие. Подавайте горячий суп с чесночными гренками, зеленью. Блюдо можно оставить на потом, но лучше съесть сразу после приготовления, так гораздо вкуснее. Если вам нужна большая порция, то увеличьте количество ингредиентов.
Количество порций: 4

1. Вымойте грибы, обрежьте край плодоножки и нарежьте их небольшими кусочками (оставьте 1-2 штуки для украшения). Вымойте и измельчите зеленый лук.

2. Растопите в кастрюле сливочное масло, выложите все разом: грибы и зеленый лук. Обжаривайте до испарения жидкости.

3. В стакане холодного овощного бульона (или воды) размешайте пшеничную муку, влейте его к грибам, затем добавьте молоко, доведите смесь до кипения.

4. С помощью погружного блендера измельчите суп до состояния пюре, добавьте по вкусу соль и паприку, прогрейте еще пару минут.

5. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежими грибами и зеленым луком. Приятного аппетита!