Рецепт: Краснокочанная маринованная капуста. Как приготовить Краснокочанная маринованная капуста?
| Продукты | ||
| Капуста краснокочанная — 5-6 кг | ||
| Чеснок — 3 зубчика | ||
| Соль — 1 ст. ложка (по вкусу) | ||
| Перец молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу) | ||
| * | ||
| Для маринада: | ||
| Вода — 1,5 л | ||
| Сахар — 2 ст. ложки | ||
| Гвоздика — 3 шт. | ||
| Уксус 6% — 0,5 л |
Подготовить продукты.
С кочанов капусты снимают верхние листья и удаляют кочерыжку. Капусту шинкуют.
Очищают чеснок, зубчики разрезают на половинки.
В капусту добавляют соль, чеснок. Затем капусту обильно посыпают черным или красным острым перцем.
Всё хорошо перемешивают.
Все компоненты маринада хорошенько перемешивают в кастрюле.
Заполняют капустой банки (дно каждой банки устилают капустными листьями).
Капусту заливают приготовленным маринадом.
Банки накрывают марлей и оставляют при комнатной температуре на 3 дня.
Затем закрывают крышками и выносят на холод. Через 3-4 дня краснокочанная маринованная капуста готова.
Приятного аппетита!