- Крабовое мясо — 450 Грамм
- Хлеб — 2 Ломтика
- Крекеры соленые — 8 Штук
- Соль и специи — По вкусу
- Сухая горчица — 1 Чайная ложка
- Яйца — 1 Штука
- Вустерширский соус — 1 Ст. ложка
- Майонез — 2 Ст. ложки
- Петрушка — 2 Штуки
Если кто еще не знает как приготовить крабовые ежики, расскажу очень простой и вкусный рецепт. Можно сделать их из крабовых палочек или крабового мяса. Подавайте такие шарики как холодную закуску.
Описание приготовления:
Очень популярен рецепт «Рафаэлло» из крабовых палочек, а этот немного отличается. Такие шарики обжаривают во фритюре или на сковороде с раскаленным маслом. Подавайте их после остывания, можно на шпажках или с крекерами. Сделайте несколько соусов по вкусу.
Количество порций: 10
1. Обрежьте корочку с хлеба и измельчите до состояния крошки в комбайне, переложите в тарелку. Измельчите соленые крекеры и добавьте к хлебу. Нарежьте кусочками крабовое мясо и смешайте с крошками, добавьте яйцо, соль и специи, майонез, измельченную петрушку, горчицу и Вустерширский соус, перемешайте все.
2. Отщипните небольшую часть от фарша и сформируйте небольшие шарики, выложите их на противень и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
3. Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла и выложите шарики, обжаривайте до румяной корочки, регулярно переворачивая. Подавайте с крекерами после остывания.