Кофе по-льежски

• Кофе  — 50 Миллилитров
• Сливки  — 150 Миллилитров
• Сахар  — 50 Грамм
• Яичные желтки  — 2 Штуки
• Вода  — 5 Ст. ложек
• Шоколад  — 50 Грамм

Недавно в кафе попробовала один напиток или даже десерт, который решила сделать и дома. Теперь я я знаю, как приготовить кофе по-льежски. И пусть вас не пугает это название.

Описание приготовления:

За этот вид напитка до сих пор борятся Австрия, Франция и Бельгия. Был он создан во время Первой мировой войны. Этот десерт стал по-настоящему популярным в Париже, а название дали ему в шутку. Классическое сочетание сливок и кофе всегда будет вне конкуренции по своим вкусовым качествам. Так что смело пробуйте!
Количество порций: 2

В самом начале приготовьте 50 мл. обычного растворимого кофе. Пока он остывает, взбейте сливки до кремообразной консистенции.

В другой посуде взбейте желтки. А в кастрюльке сварите сахар с водой до загустения. Потом влейте сахарный сироп в желтковую массу, продолжая взбивать.

В эту смесь вливайте остывший кофе и сливки. Ещё раз хорошо всё перемешайте и уберите в холодильник. Спустя где-то полчаса достаем и ещё раз взбиваем. Потом убираем назад охлаждаться.

Готовый десерт должен хорошо загустеть, а после этого его можно разливать по формам. Украсить напиток следует тёртым шоколадом.