Кофе по-восточному

• Кофе в зернах  — 10 Грамм
• Корица  — 1/8 Чайных ложки
• Кардамон  — 1/8 Чайных ложки
• Мускатный орех  — 1 Часть (на кончике ножа)
• Перец черный молотый  — 1 Часть (на кончике ножа)
• Соль  — По вкусу
• Чеснок  — По вкусу (по желанию)
• Вода  — 105 Миллилитров (чистая)
• Сахар  — По вкусу

Кто кофе пьет, тот наслаждается жизнью! И варить кофе советую не спеша и только в добром расположении духа. Кофе по-восточному варится только из натурального кофе мелкого помола с добавлением специй.

Описание приготовления:

Кофе по-восточному варят в турке. Кофейные зерна перемалывают практически в пыль. В кофе добавляют специи, соль и даже чеснок. Но это по вкусу, обязательной специей остается только кардамон. Специи добавляйте на кончике ножа, чтобы не забить благородный вкус и аромат натурального кофе.
Количество порций: 2

Нам понадобятся следующие ингредиенты. Специи, чеснок и соль советую добавлять по вкусу и желанию. Кофе в зернах нужно перемолоть в кофемолке в мелкий помол.

Кофе и сахар засыпьте в турку (джезву), залейте холодной водой, поставьте на медленный огонь. Кофе по-восточному нельзя позволить переварить и кипятить. Дождитесь поднятия «кофейной» пенки, снимите турку с огня. Пенку снимайте ложкой в чашки. Повторите процесс несколько раз, не давая кофе закипеть. В конце варки добавьте молотые специи, соль и измельченный чеснок.

Тонкой струйкой вылейте кофе в чашки вместе с гущей. Подавать можно с ледяной водой, медом или финиками.