Кофейный рулет

• Мука  — 530 Грамм
• Сметана 25%  — 200 Грамм
• Масло сливочное  — 120 Грамм
• Сахар  — 100 Грамм
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Кофе растворимый  — 2 Чайных ложки
• Коньяк  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Курага  — 200 Грамм
• Изюм  — 130 Грамм
• Финики  — 140 Грамм
• Орехи грецкие  — 70 Грамм
• Желток яичный  — 1 Штука
• Ванильный сахар  — 1/2  Чайных ложки
• Кунжут  — 1 Ст. ложка
• Мак  — 1 Ст. ложка

Это рулет с нежным и ароматным тестом и большим количеством вкусной полезной начинки. Ну кто же откажется от такого? Правильно, никто! Поэтому прямо сейчас будем готовить.

Описание приготовления:

При всем своем большом наборе продуктов, эти рулеты делаются очень просто и быстро. Курагу и финики можно просто мелко измельчить ножом. Если сухофрукты жесткие, можно замочить их на 10 минут в горячей воде, а затем отжать. Кофе лучше брать мелкий, чтобы лучше растворился в воде. Приятного аппетита!
Количество порций: 6

Совет от повара:

Хранить рулет можно до нескольких дней в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Взбейте яйца с сахаром в пышную массу.

Добавьте муку, разрыхлитель и растопленное масло. Перемешайте.

Сметану смешайте с коньяком и кофе до однородной массы. Добавьте к мучной массе.

Замесите мягкое тесто. Положите в пакет и уберите в холодильник на 20 минут.

Для начинки порубите орехи, измельчите курагу и финики без косточек в блендере. Добавьте мягкий изюм и перемешайте.

Разделите тесто на 3 части.

Раскатайте каждую часть в овал и положите на край начинку.

Сверните в рулет и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смешайте желток и ванильный сахар, смажьте верх рулетов. Сделайте насечки на поверхности.

Смешайте мак и кунжут. Посыпьте верх рулетов.

Выпекайте в горячей духовке при 180 градусах в течение 30 минут до румяной корочки.

Остудите, разрежьте и подавайте.

Приятного аппетита!