Котлеты из брокколи

Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до мягкости. Готовую капусту откинуть на дуршлаг и измельчить в блендере.

Добавить яйца, соль, перец, размешать.

Если вы не собираетесь давать котлеты детям, то мелко порубите половину перца чили и добавьте к брокколи.

Добавить творог и продавленный через чеснокодавку чеснок.

Загустить молотыми сухарями.
Количество зависит от степени разваренности брокколи и величины яиц.
Мне хватило три ложки сухарей, но вы смотрите по консистенции, чтобы из смеси можно было слепить котлету.
Если тесто будет жидковато, то добавьте еще немного сухарей.

В тарелку насыпать сухари, слепить котлетку и обвалять ее в сухарях со всех сторон.

На раскаленном масле обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Масло можно использовать и подсолнечное, и оливковое.

Котлетки готовятся очень быстро.
К котлетам можно использовать любые ваши любимые соусы.
Если хотите себя побаловать настоящим деликатесом, советую приготовить соус по этому рецепту .ru/recipes/show/133 985/.

А можно просто положить парочку к картошечке с порядочным куском поджаренного мяса, от этого не откажутся даже мужчины.

Ну а нам, девочкам, можно и облегченный вариант — с овощным рагу, например, или с салатом.