Для приготовления королевской ватрушки с творогом и вареньем в духовке подготовьте продукты по списку.
Смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло.
Измельчите. В процессе добавьте 2 ст.л. воды.
Я делала это в кухонном комбайне. Если у вас нет такого помощника, то сливочное масло натрите на терке, смешайте с остальными составляющими и руками перетрите до песочного состояния, в конце добавьте 2 ст.л. воды и быстро перетрите смесь вновь.
«Тесто» готово.
Отставьте в сторону.
Для начинки смешайте все составляющие и либо пробейте блендером, либо взбейте, либо перетрите венчиком.
Половину «теста» выложите в форму. Разровняйте. Сформируйте бортики.
Выложите творожную начинку. На начинку — варенье.
Поверх начинки высыпьте остальное «тесто».
Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут.
Королевская ватрушка с вареньем готова. Начинка в пироге будет нестабильна — она подрагивает в центре, так и должно быть. После остывания она полностью стабилизируется и превратится в пышный творожный крем.
Полностью остудите королевскую ватрушку в форме, затем подавайте.
Будет лучше, если поместить форму с пирогом в холодильник на всю ночь — так ватрушка станет еще вкуснее. Я так и делала: пекла вечером, убирала на ночь в холодильник, а утром был вкусный десерт к чашечке кофе.
Приятного чаепития!
