Часто готовила яблочный пирог с таким набором продуктов, ведь он практически всегда имеется в наличии. Когда повстречался мне этот Английский пирог, было любопытно попробовать данный способ приготовления. И я была приятно удивлена, что он получился совсем другим, намного вкуснее.
Мягкий, нежный пирог с бархатистой структурой с очень мягкой серединой и слегка хрустящим краем. Пожалуй, это самый вкусный яблочный пирог, который я когда-либо ела и пекла. Но я не буду останавливаться на достигнутом. А вы не верьте на слово — попробуйте.
Для приготовления корнуэльского яблочного пирога подготовим продукты и приступаем.
К растопленному маслу добавить сахар и ванилин, перемешать.
Добавить желтки, перемешать.
Вмешать сметану.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
Тщательно перемешать.
Отдельно взбить белки до мягких пик, аккуратно соединить с тестом.
Круглую форму (диаметр 22 см) смазать маслом, выложить тесто, разровнять. Тесто очень мягкое и отличное по консистенции.
Яблоки очистить и нарезать не толстыми дольками, но и несильно тонкими.
Воткнуть дольки в тесто, выпуклой стороной вверх, по всему пирогу.
Поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Выпекать 30-40 минут до готовности.
Корнуэльский яблочный пирог готов. Приятного аппетита.
