| Продукты | ||
| (на 1 л банку) | ||
| Перец болгарский — 5-6 шт. (400-450 г) | ||
| Вода — 1 л | ||
| Кислота лимонная — 1 ч.л. |
В зимнее время консервированный перец можно использовать для создания фаршированных блюд. В качестве наполнителя можно использовать мясной или грибной фарш, рис или кус-кус, а также овощные «миксы».
Подготавливаем ингредиенты для консервирования болгарского перца. Для изготовления перца необходимо всего лишь три продукта: вода, лимонная кислота и свежие плоды.
Как приготовить консервированный болгарский перец для фаршировки:
Подготавливаем перец, аккуратно удаляем семенную коробку (стараясь не повредить форму плода). Повторяем процедуру со всеми перцами.
Выкладываем болгарский перец в предварительно прогретую тару, стараемся максимально ее заполнить, не повредив их целостность.
Заливаем получившуюся массу крутым кипятком.
Прикрываем емкость крышкой, ждем 10-15 минут. Сливаем жидкость в кастрюлю, доводим до кипения и заливаем перцы. Ждем еще 10 минут.
Выливаем воду из банки в миску, вводим рекомендованное количество лимонной кислоты, ждем, когда настой закипит.
Выливаем крутой маринад в банку с перцами, герметично ее закрываем.
Переворачиваем банку. Накрываем тару теплым пледом, оставляем на 8-10 часов.
Спустя время консервированный болгарский перец для фаршировки будет готов.
Храним перец для фаршировки, косервированный на зиму, в прохладной кладовой или погребе.
Удачный заготовок на зиму!