| Продукты | ||
| (на 0,5-литровую банку) | ||
| Капуста цветная — 200 г | ||
| Морковь — 1 шт. | ||
| Лавровый лист — 1 шт. | ||
| Перец душистый горошком — 3 шт. | ||
| Семена горчицы — 1 щепотка | ||
| Сахар — 1,5 ч. ложки | ||
| Соль — 1 ч. ложка | ||
| Уксус — 15 мл |
Количество ингредиентов рассчитано на банку объемом 0,5 л.
Вот продукты, которые нужны для заготовки цветной капусты с морковью на зиму.
Из специй для маринада использованы лавровый лист, горошины душистого перца, семена горчицы, сахарный песок, соль и столовый уксус.
Банки для консервированной цветной капусты стерилизуем вместе с крышками.
Цветную капусту разбираем на соцветия.
Морковь очищаем.
Соцветия цветной капусты отвариваем 2-3 минуты в кипящей воде. Затем откидываем соцветия на дуршлаг.
Морковь нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см.
В стерилизованные банки выкладываем лавровый лист и горошины душистого перца.
Подсыпаем небольшую порцию семян горчицы.
Переправляем в банки соцветия цветной капусты.
Добавляем морковные кружочки.
Так заполняем полностью все банки.
Готовим маринад. Для этого в воду засыпаем сахарный песок и соль. Как только вода со специями закипит, вливаем уксус. Горячим маринадом заливаем цветную капусту и морковь.
Банки закупориваем. Ставим на крышки и утепляем до полного остывания.
Хранить маринованную консервированную цветную капусту можно при комнатной температуре.
Удачных заготовок на зиму!