| Продукты (на 1 порцию) | ||
| Яблоки (мелкие) – 1 кг | ||
| Облепиха – 200 г | ||
| Сахар – 170 г | ||
| Вода – 850 мл |
Подготавливаем необходимые продукты.
На указанное количество продуктов понадобится банка объёмом 2 л, как у меня, или 2 литровые банки.
Яблоки лучше взять небольшого размера. Если яблоки крупные, то разрезаем их на четвертинки и удаляем семена.
Банку и крышку для консервации вымываем тёплой водой с добавлением пищевой соды, а затем тщательно ополаскиваем чистой водой.
Наливаем в небольшую глубокую кастрюльку воду и доводим до кипения. Устанавливаем на кастрюлю решётку и помещаем на решётку чистую банку горлышком вниз. Дожидаемся, пока внутри банки не начнут образовываться и стекать большие капли. Банку объёмом 2 л стерилизуем примерно 10-15 минут.
Крышку стерилизуем в небольшой посуде в кипящей воде примерно 5 минут.
Помещаем стерилизованные крышку и банку горлышком вниз на чистое полотенце.
Яблоки тщательно вымываем.
Затем яблоки обсушиваем.
Облепиху хорошо промываем.
Выкладываем облепиху на чистое полотенце, чтобы с неё стекли капли воды.
Наполняем стерилизованную банку яблоками.
Добавляем в банку с яблоками облепиху.
Кипятим воду любым способом и аккуратно заливаем кипятком яблоки с облепихой до самого горлышка банки.
Накрываем банку стерильной крышкой и оставляем на 20 минут.
Затем осторожно сливаем воду из банки в кастрюлю. Из этой воды готовим сироп (из расчёта 200 г сахара на 1 л воды). У меня получилось 850 мл воды, поэтому я добавил в кастрюлю с водой 170 г сахара.
Перемешиваем, доводим до кипения и варим сироп примерно 1-2 минуты, до полного растворения сахара.
Заливаем компот из облепихи с яблоками кипящим сиропом. Герметично закатываем банку стерилизованной крышкой.
Закатанную банку переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и оставляем так до полного остывания.
Компот из яблок и облепихи готов. Хранить компот в прохладном тёмном месте.
Приятного аппетита!