| Продукты | ||
| На банку объемом 0,5 л: | ||
| Крыжовник — 350-400 г | ||
| Вода — 300-400 мл | ||
| Сахар — 130-230 г |
Подготавливают все необходимые ингредиенты.
Банку моют и вместе с крышкой кипятят в течение 5 минут.
Крыжовник перебирают, мятые и поврежденные ягоды удаляют. От ягод крыжовника отрывают веточки и хвостики.
Стерильные банки заполняют подготовленными плодами крыжовника по плечики.
Заливают ягоды кипятком (мне понадобилось 300 мл) до края горлышка, накрывают банки крышкой и оставляют на 5-7 минут.
Сливают воду в сотейник, добавляют сахар (я добавила 230 г). Перемешивают и доводят сироп до кипения. Заливают ягоды крыжовника кипящим сахарным сиропом и выдерживают еще 5-7 минут.
Сироп сливают, доводят до кипения.
Вновь заливают ягоды сиропом. Так проделывают еще раз. Последний раз сироп должен слегка перелиться через края банки.
Банки с компотом немедленно укупоривают крышками с помощью закаточного ключа.
Переворачивают банки вверх дном, накрывают полотенцем или одеялом и оставляют до полного остывания.
Такой компот из крыжовника прекрасно хранится без холодильника, в кладовой или погребе.
Удачных вам заготовок на зиму!