Конец лета — пора, когда повсюду продают красивые грозди винограда, пройти мимо которых просто нереально. Так и манит что-то из него приготовить.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт простого, но в то же время очень яркого и вкусного напитка — компота из винограда и смородины. Виноград можно выбрать любого сорта и размера, впрочем, как и смородину. От их вкуса будет зависеть цвет напитка и количество используемого сахара. Мне нравится сочетать сладкий виноград и чёрную смородину, обладающую лёгкой кислинкой. Кстати, вместо сахара в компот можно добавить мёд, только делать это нужно не во время варки, а когда напиток немного остынет.
Подают такой компот в охлаждённом виде, разлив его по чашкам или стаканам.
Итак, начнём.
Для приготовления компота из винограда и смородины в кастрюле, подготовить продукты по списку к рецепту.
Чёрную смородину помыть под холодной проточной водой, перебрать и очистить от хвостиков (очень удобно для этих целей использовать кухонные ножницы). Виноград также вымыть и снять ягоды с грозди.
В подходящей кастрюле вскипятить воду, растворить в ней сахар и выложить чёрную смородину с виноградом.
Довести жидкость до повторного закипания и проварить на медленном огне 10 минут. Накрыть варочную ёмкость крышкой и дать компоту настояться.
После того, как наш напиток немного остынет, процедить его через мелкое ситечко и разлить по красивым стаканам. В жаркую пору компот из винограда и смородины лучше всего отправить на пару часов в холодильник, а затем в охлаждённом виде подавать на стол.
Приятного аппетита!