Колбаса "Домашняя"

• Сердце  — 500 Грамм
• Печень  — 500 Грамм
• Почка  — 500 Грамм
• Легкое  — 500 Грамм
• Сало  — 200 Грамм
• Оболочка фиброузная  — 300 Грамм
• Лук  — 2 Штуки
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Специи  — По вкусу

Знаете, как приготовить колбасу в домашних условиях? Сегодня я вам с удовольствием расскажу, как это сделать! Субпродукты, кишка для «обложки», немного терпения, усилий — и все получится!

Описание приготовления:

Перед вами рецепт приготовления колбасы в домашних условиях. Попробуйте и вы не пожалеете — это вкусно и полезно, ведь мы не добавляем ничего лишнего, только домашние мясные субпродукты. Кстати, рецептура может меняться — если вам больше нравится вкус определенного субпродукта, добавьте его больше, а остальных поменьше. Удачи вам!
Количество порций: 5

1. Вот наши компоненты. Почки замочим в воде на 3 часа, все остальные компоненты хорошо промоем, обсушим и нарежем небольшими кусочками.

2. Затем обжарим и протушим до готовности вместе с луком и чесноком.

3. Оболочку замочим и подержим в тепле, чтобы она легко растягивалась.

4. Готовую смесь субпродуктов измельчим с помощью блендера или мясорубки. Специи — по вкусу.

5. Наполняем нашу оболочку фаршем, формируем колбасу и готовим: сначала отварим до готовности, а потом быстро опускаем колбасу в ванночку с ледяной водой. Храните колбасу в холодильнике.

6. Готово! Приятного аппетита!