Когда мой взгляд упал на бутылку шампанского «Венецианская маска», то вполне логично, что у меня возникли ассоциации с коктейлем «Беллини».
Коктейль «Беллини» — один из официальных коктейлей Международной ассоциации барменов… Состав незатейлив: игристое вино и персиковое пюре, т.е. традиционно из просекко со свежим белым персиком и получается приятного розоватого оттенка.
Постепенно изначальный состав оброс версиями на его базе. Стали использоваться разные виды игристого вина и шампанского, разные сорта персиков. Появилась безалкогольная версия на основе газированных напитков, для бюджетных и несезонных вариаций вместо свежего персика годится персиковый сок или консервированные персики.
Для одной из версий предлагаю взять полусладкое шампанское и консервированные персики:
Шампанское, персики и даже бокал или стакан должны быть охлаждены, чтобы не использовать для коктейля лед. Приготовьте из персика пюре, удобно это сделать при помощи блендера.
На дно бокала вылейте персиковое пюре.
Затем налейте шампанское.
Коктейль из шампанского с персиками «Беллини» готов, подавайте его сразу же.
