Кокосовый суп с креветками

• Куриный бульон  — 800 Миллилитров
• Кокосовое молоко  — 400 Миллилитров
• Перчик чили  — 2 Штуки
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Лемонграсс  — 1 Штука (стебель)
• Лайм  — 1 Штука (цедра)
• Сахар коричневый  — 1 Чайная ложка
• Соус рыбный  — 2 Ст. ложки
• Шампиньоны  — 200 Грамм
• Кинза  — 1 По вкусу
• Креветки  — 400 Грамм

Это тайский суп, приготовленный на кокосовом молоке с креветками. Суп адаптирован под нашу кухню и традиции приготовления, но от этого он не становится менее вкусным и аппетитным. Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовим кокосовый суп с креветками в домашних условиях. Суп варится на основе готового куриного бульона, с добавлением указанных ингредиентов. Вкус супа регулируйте, добавляя больше или меньше сока лайма и сахара. При подаче на стол, присыпьте суп измельченной кинзой. Хорошего вам дня!
Количество порций: 4

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Имбирь режем тонкими ломтиками, чили разрезаем пополам.

В кастрюлю влейте бульон и кокосовое молоко, добавьте лемонграсс, имбирь, чили, лаймовую цедру, раздавленный чеснок, сахар, рыбный соус и сок лайма (2 ст.л.). Доведите суп до кипения, варите на среднем огне 10-15 минут.

Шампиньоны режем пластинками.

Очищаем креветки и добавляем в суп, также кладем грибы, варим 5-7 минут. Затем извлекаем
лемонграсс, цедру и имбирь. Варим еще минуту и снимаем с огня. Посыпаем суп измельченной кинзой и подаем на стол. Приятного аппетита!