Кокосово-лимонный кекс в микроволновке

• Мука  — 4 Ст. ложки
• Сахар  — 2,5 Ст. ложки
• Молоко  — 4 Ст. ложки
• Яйцо  — 1 Штука
• Кокосовая стружка  — 1 Ст. ложка
• Цедра лимона  — 1 Штука
• Сгущенное молоко  — 2 Чайных ложки
• Разрыхлитель  — 1/4 Чайных ложки
• Ванилин  — 1/4 Чайных ложки

Приготовить такой вкусный, воздушный и ароматный кекс невероятно легко. Блюдо отлично подойдет в качестве завтрака в постель. Кокосово-лимонный кекс порадует вашу вторую половинку цитрусовым ароматом!

Описание приготовления:

Кекс с чашечкой кофе на завтрак станет лучшим вариантом, чтобы поднять настроение своим любимым, поэтому я расскажу вам, как приготовить кокосово-лимонный кекс в микроволновке. Легкий и быстрый в приготовлении кекс, с которым справится каждый. Он очень быстро выпекается и остается нежным и в меру влажным в средине благодаря сгущенному молоку. По желанию вы можете вместо сгущенки положить джем, но, как по мне, именно сгущенное молоко идеально подходит для этого рецепта.
Количество порций: 2

1. В просеянную муку добавьте сахар, разрыхлитель, ванилин и хорошо перемешайте.

2. Затем добавьте цедру лимона, молоко и одно яйцо, снова хорошо перемешайте тесто.

3. В каждую кружечку выложите по 2 ст. ложки теста, затем ложку сгущенного молока, потом снова 1 ст. ложку теста. Выпекайте в микроволновой печи в режиме «Выпечка» или «Комбинированное приготовление» в течение 4 минут.

4. Украсьте кекс с помощью кокосовой стружки или сахарной пудры. Приятного аппетита!