Кокосово-лаймовый кекс

• Мука пшеничная  — 300 Грамм
• Разрыхлитель  — 10 Грамм
• Кокосовая стружка  — 250 Грамм
• Сливочное масло  — 225 Грамм
• Сахар  — 350 Грамм
• Сахарная пудра  — 160 Грамм
• Лайм  — 5 Штук
• Яйцо  — 7 Штук

Вы в поисках нового вкуса? Ищите необычные сочетания? Тогда попробуйте кисло-сладкую выпечку, которая покорит вас с первого взгляда. Яркий, оригинальный и манящий вариант подойдёт для праздников.

Описание приготовления:

Вам будет интересно узнать о том, как приготовить кокосово-лаймовый кекс. Тропические фрукты волшебным образом сошлись в составе, а мягкое тесто идеально их дополнило. Только ничего не добавляйте от себя, ведь вкусы здесь и так яркие. Только можете добавить что-то в оформление: например, белую глазурь или фрукты.
Количество порций: 10

В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, 100 г кокосовой стружки и натрите цедру двух лаймов. Всё перемешайте.

Отдельно выжмите сок трёх лаймов.

В другой посуде взбейте миксером масло с сахаром. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Затем в масляную массу добавьте яйца. Взбейте смесь до единой консистенции.

Теперь смешайте густую и сухую смесь. Замешайте тесто. Влейте его в форму для выпечки. Выпекайте кекс 45 минут.

Сделайте крем, взбив сахарную пудру с лаймовым соком. Также всыпьте кокосовую стружку. Ещё раз перемешайте.

Кекс остудите, а потом украсьте кремом. Приятного чаепития!