Коврижка с сухофруктами

• Мука  — 1.5 Стакана (стакан — 250мл)
• Цельнозерновая мука  — 3/4 Стакана (или замените обычной)
• Тростниковый сахар  — 1.5 Стакана
• Растительное масло  — 1.5 Стакана (или растопленное сливочное)
• Молоко  — 1 Стакан
• Сода  — 1 Чайная ложка
• Ванильный экстракт  — 1 Чайная ложка
• Уксус  — 2 Чайных ложки
• Специи  — 2 Чайных ложки (корица, ваниль, мускатный орех, кардамон и т.д.)
• Сухофрукты  — 2 Стакана (по вкусу)
• Разрыхлитель  — 1.5 Чайных ложки

Если вы любите несложную домашнюю выпечку, тогда обязательно рекомендую на заметку этот интересный вариант, как приготовить коврижку с сухофруктами без яиц. Отличный десерт к чаю для всей семьи!

Описание приготовления:

Этот рецепт хорош тем, что в качестве добавок можно использовать абсолютно любые сухофрукты, которые вам по душе, но и не только. Чудесно подойдут орешки, сушеные вишни, цукаты. Всегда можно варьировать ингредиенты, используя обычный сахар, вместо тростникового, а кефир вместо молока, например. В рецепте нет яиц, но коврижка получается невероятно вкусной. Обязательно советую попробовать!
Количество порций: 6-8

1. Использовать кроме сухофруктов можно также орешки.

2. А также сушеные ягоды и цукаты. Если у вас есть время, можно залить их с вечера стаканом яблочного сока или ромом, например, а после хорошо просушить.

3. Добавляйте самые разнообразные специи, которые вам нравятся, чтобы коврижка была более ароматной.

4. В глубокую мисочку просейте муку, разрыхлитель и специи.

5. Добавьте тростниковый сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте.

6. Выложите сухофрукты.

7. В отдельной мисочке соедините молоко и уксус.

8. Добавьте соду.

9. Вылейте молоко в тесто, добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородности.

10. Жаропрочную форму смажьте маслом и выложите в нее тесто. Разровняйте и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 1.5 часов до готовности (время зависит от размера формы).