Многим из вас покажется несочетаемым клубника и базилик. Между тем это очень необычно и вкусно. Базилик придает варенью легкую пикантную нотку. Уверена, равнодушных не будет!
Описание приготовления:
Если вы еще ни разу не пробовали клубничное варенье с базиликом, рекомендую обязательно его приготовить. Это необычно и очень вкусно. Рецепт простой, варить ничего не надо, просто нагревайте и охлаждайте несколько раз, так ягоды сохранят весь свой вкус и аромат. Из такого количества ингредиентов получится примерно 1 литр душистого варенья. Количество порций: 2
Подготовьте ингредиенты.
Очистите клубнику от плодоножки. Выложите ягоды в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром, оставьте на 2-3 часа, чтобы клубника дала сок.
Нагрейте ягоды до закипания, но не кипятите. Выключите огонь и оставьте до полного охлаждения, лучше на 5-6 часов.
Снова нагрейте варенье до закипания, мелко нарежьте базилик, добавьте к ягодам.
Нагрейте варенье до закипания, перемешивать не надо, только встряхивайте. Снимите с огня, оставьте на 5-6 часов для того, чтобы ягоды пропитались сиропом.
Еще раз нагрейте варенье до закипания и опять оставьте до полного остывания. Добавьте сок одного лимона, который помимо вкуса будет служить еще и консервантом.
После трехкратного нагревания и охлаждения ягоды клубники напитались сиропом, они равномерно распределились в сиропе, не всплывают вверх. Такое варенье готово к разливу в банки.
Разложите клубничное варенье с базиликом в подготовленные банки, предварительно промытые и простерилизованные. Закройте простерилизованными крышками. Варенье получилось очень красивое, ягодка к ягодке, ароматное и душистое.
