| Продукты | ||
| Клубника – 1 кг | ||
| Сахар – 1 кг |
Подготавливаем необходимые продукты.
Клубнику вымываем, отрезаем хвостики. Мелкие ягоды оставляем целыми, а ягоды покрупнее разрезаем пополам или на четыре части. Выкладываем клубнику в кастрюлю.
Посыпаем клубнику сахаром и аккуратно перемешиваем.
Оставляем клубнику с сахаром на 6-8 часов, можно на ночь. За это время в кастрюле образуется много сока.
Перемешиваем и ставим на нагрев. Доводим до кипения, выключаем нагрев. Снимаем образовавшуюся пенку. Оставляем на 4-6 часов. Затем снова доводим до кипения и снова выключаем нагрев. Оставляем на 4-6 часов.
Стерилизуем банки. Мне понадобилось две банки объёмом по 250 мл и одна банка объёмом 360 мл. Погружаем крышки в воду и ставим на нагрев. На кастрюлю устанавливаем решётку и устанавливаем банки вверх дном. Стерилизуем банки 15-20 минут. Затем обсушиваем банки и крышки на чистом полотенце.
Клубничное варенье третий раз доводим до кипения и варим 5 минут. Снимаем с огня.
Раскладываем варенье по банкам.
Закручиваем крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и накрываем пледом до полного остывания. Храним варенье в прохладном месте.
Классическое клубничное варенье готово.
Приятного аппетита!