Site icon Рецепты

«Клиент созрел! Несите дичь!» — Оленина

"Клиент созрел! Несите дичь!" - Оленина
"Клиент созрел! Несите дичь!" - Оленина


  • Оленина

    (3 стейка по 300 г )

    900-1000 г

  • Вино красное сухое

    (у меня Бланше — 1 стакан или больше)

  • Апельсин

    (1 шт. большой или 2 маленьких — для маринада
    )

  • Лист лавровый

    (поломать — для маринада
    )

    2-3 шт

  • Можжевельник

    (несколько ягодок, раздавить — для маринада
    )

  • Приправа

    («Новогодне-Рождественский вариант»: набор перца горошком — чёрный, красный, белый, зелёный и даже бенгальский. Бадьян
    Гвоздика
    Можжевельник
    Кардамон
    Корица
    Лаврик
    Чили
    Кожура цитрусовых
    Семена горчицы
    Сухие лимончики
    Паприка)

  • Масло растительное

    (для обжарки)

    2-3 ст. л.

  • Ягода

    (у меня облепиха, клюква и брусника замороженные — по горсти)

  • Мармелад

    (или варенье — у меня из дикой айвы, а можно чёрно- или красно-смородиновое, из шиповника, должно быть с кислинкой)

    1/2 стак.

Количество порций: 2

Сказать спасибо автору

Помните: для этого контента требуется JavaScript.
Exit mobile version