Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Яйца вбить в миску или чашу миксера и всыпать сахар.
Взбить миксером до образования однородной массы.
Влить молоко комнатной температуры и добавить просеянную муку.
Ещё раз перемешать. Тесто должно получиться довольно жидким, однородным, без комочков.
Из персиков удалить косточки, мякоть нарезать дольками. Порционные формочки смазать тонким слоем сливочного масла. На дно разложить персики.
Персики залить тестом.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать клафути с персиками около 25-30 минут. Время приготовления будет зависеть от Вашей духовки.
Готовый клафути в тёплом виде подавать на стол.
Приятного аппетита!