Подготовьте все необходимые продукты для клафути со смородиной. Отмерьте нужное количество молока, сахара, муки и смородины.
Ягоды заранее помойте, оборвите с веточек, удаляя порченые экземпляры. После чего выложите смородину в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
В удобную для взбивания миску вбейте куриные яйца и добавьте сахарный песок.
Взбейте массу до однородного состояния. В пышную пену взбивать не надо, главное — соединить все компоненты и добиться растворения кристаллов (хотя бы частично).
Влейте молоко комнатной температуры и введите просеянную пшеничную муку.
Снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков.
На дно порционных формочек выложите смородину.
Залейте ягоды тестом. Во время выпекания тесто значительно подымется — учитывая этот нюанс, до самых краёв наливать не нужно.
Выпекайте клафути с красной смородиной в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут. На поверхности десерта не должно оставаться мокрых участков. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от индивидуальных качеств вашей духовки.
Вот и всё, нежнейший французский десерт — клафути со смородиной, готов. Сразу же подавайте его на стол. По желанию сверху можно присыпать сахарной пудрой или дополнить его шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита!