Китайский холодный суп

• Баклажан  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 100 Грамм
• Соевый соус  — 40 Миллилитров
• Зелёный лук  — 15 Грамм
• Яблочный уксус  — 50 Грамм
• Чили-паста  — 80 Грамм
• Сахар  — 20 Грамм
• Соль  — 5 Грамм
• Вода  — 1 Литр

Лето — сезон холодных напитков и супов! Окрошка, свекольник, гаспачо… А если хочется попробовать что-то новенькое, китайский холодный суп — то, что вы искали! Суп готовится на основе баклажана.

Описание приготовления:

Подробнее как приготовить китайский холодный суп, я расскажу ниже. Вместо зеленого лука можно взять кинзу или петрушку. Блюдо получается очень интересным на вкус и стоит того, чтобы его попробовать.
Количество порций: 3-4

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажан очистите от кожуры и готовьте на пару в течение 20 минут.

Остудите баклажан, затем разорвите руками на тонкие полосы.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, зелёный мелко порубите. Добавьте все ингредиенты (кроме воды) к баклажанам, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

Налейте в кастрюлю ледяную воду.

Китайский холодный суп готов, приятного аппетита!