Килька с овощами на зиму

• Килька (мороженая)  — 1 Килограмм
• Помидор  — 1 Килограмм
• Лук репчатый  — 500 Грамм
• Морковь  — 500 Грамм
• Масло растительное  — По вкусу
• Уксус столовый 9%  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 1,5 Ст. ложки
• Перец черный молотый  — По вкусу

Многие любят консервы рыбные, но бояться их готовить. Я расскажу вам отличный рецепт кильки с овощами на зиму, все очень вкусно, просто и легко. А какой вкус?! Кисло-сладкий, рыбный, попробуйте!

Описание приготовления:

Итак, расскажу вам, как приготовить кильку с овощами на зиму. Первое, это разморозка рыбы. Размораживать нужно медленно, при комнатной температуре, нельзя класть рыбу в горячую воду и тому подобное. Обязательно промойте под проточной холодной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Очистите рыбку от внутренностей и голов. Подготовьте овощи, все вымойте, очистите. Количество масла на ваше усмотрение, я лью ровно столько, чтобы обжарилась немного морковь. Любите по-жирнее? Добавьте больше. Срок хранения не зависит от количества масла, это только дело вкуса. Подробнее смотрите в моем рецепте!
Количество порций: 4

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. Кильку разморозьте при комнатной температуре, промойте под проточной водой, удалите головы и внутренности.

3. Очистите лук, вымойте помидоры, пропустите овощи через мясорубку.

4. Очищенную морковь натрите на крупной терке.

5. В кастрюлю (с двойным дном или антипригарную) налейте масла немного и обжаривайте морковь несколько минут. Добавьте луково-томатную массу, перемешайте и доведите до кипения.

6. Положите в кастрюлю рыбку.

7. Добавьте соль, сахар, перец и перемешайте осторожно. Закройте кастрюлю крышкой и томите с момента закипания полтора часа.

8. Влейте уксус, можно добавить ароматные травы на этом этапе. Тушите еще 5 минут.

9. Хорошо вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Положите горячий салат в горячие банки, закатайте. Храните в прохладном месте после остывания.

10. Получилось 4 баночки по 0.5 л.
Пробуйте!