- Морковка — 1 Штука
- Имбирь — 10 Грамм
- Сливки — 75 Миллилитров
- Лимонный сок — 2 Ст. ложки
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Кижуч — 2 Штуки
- Подсолнечное масло — По вкусу
- Хмели-сунели — По вкусу
- Черный молотый перец и соль — По вкусу
Красная рыбка очень вкусная и питательная, ее мясо нежное, со сладковатым привкусом. Расскажу, как приготовить кижуч под соусом, который добавляет блюду особую пикантность и интересный вкус.
Описание приготовления:
Рыбку можно приготовить на пару, пожарить на сковороде, на гриле или запечь в духовке (в рукаве, к примеру). К рыбе можно подать любой соус: сливочный, сырный и другой. Особый соус готовлю из самых простых продуктов, которые в большинстве случаев хранятся на полках холодильника. Блюдо отлично подойдет к праздничному угощению.
Количество порций: 2
1. Морковку чищу и мою, нарезаю крупными кусочками. Корень имбиря очищаю и нарезаю кусочками. Сковороду отправляю на огонь, кладу в неё кусочек сливочного масла и выкладываю морковку с имбирем.
2. Вливаю воду, чтобы покрыла содержимое на 2 сантиметра, тушу до полной готовности моркови.
3. Готовые стейки кижуча мою, натираю солью и перцем, обжариваю с двух сторон до золотистой корочки
4. На одну сторону уходит около 5 минут, после чего стейки переворачиваю и снова солю и перчу.
5. Готовую морковку с имбирем перекладываю в чашу блендера, вливаю оставшуюся после тушения жидкость, добавляю лимонный сок и сливки, взбиваю до однородной консистенции без комочков.
6. Готовый соус приправляю специями и солью, перемешиваю.
7. Стейки кижуча подаю горячими, сразу же со сковороды. Поливаю его приготовленным овощным соусом.