Рецепт: Кетчуп из помидоров и перца (на зиму). Как приготовить Кетчуп из помидоров и перца (на зиму)?
| Продукты | ||
| Перец болгарский красный — 1,2 кг | ||
| Помидоры — 0,6 кг | ||
| Лук репчатый — 0,5 кг | ||
| Перец горький — 1 шт. | ||
| Чеснок — 1 небольшая головка | ||
| Зелень петрушки — 1 пучок | ||
| Зелень укропа — 1 пучок | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Сахар — 3 ст.л. | ||
| Уксус 9% — 50 г | ||
| Гвоздика — 10 шт. | ||
| Крахмал — 1 ст. ложка | ||
| Вода — 50 г |
Подготовить ингредиенты для приготовления кетчупа на зиму из помидоров и перца. Болгарский и острый перец очистить от семян. Лук и чеснок почистить, затем помыть.
Как приготовить кетчуп из помидоров в домашних условиях:
Все ингредиенты перекрутить через мясорубку. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 час на медленном огне.
Перетереть овощную смесь через металлическое сито.
Добавить соль, сахар, уксус и гвоздику.
Поставить на огонь, кипятить 30 минут. По желанию можно извлечь гвоздику.
Крахмал залить водой и хорошо перемешать, влить в кетчуп. Кипятить кетчуп из помидоров с перцем еще 3 минуты.
Заполнить стерилизованные банки кетчупом из помидоров и перца. Закатать стерилизованными крышками.
Готовьте с удовольствием!