Кекс на сметане в духовке – отличный базовый рецепт на каждый день. Кисломолочный продукт сделает выпечку мягкой и воздушной. А благодаря апельсиновому соку и цедре, она приобретает особую изюминку: неповторимый цитрусовый аромат и сочный свежий вкус. Нет под рукой апельсинов – добавьте тертое яблоко, нарезанный кубиками банан. Подойдут также любые ягоды и фрукты, а также сухофрукты и орешки. С глазурью десерт смотрится очень эффектно. Готовьте кекс, даже не раздумывайте – сочный, мягкий и аппетитный десерт превзойдет все ваши ожидания!
- сливочное масло – 120 г
- сметана 30% — 220 г
- сахар – 70 г
- сгущенное молоко – 60 г
- яйца – 2 шт.
- разрыхлитель – 10 г
- мука – 260 г
- апельсин – 1 шт.
- сахарная пудра – 1 стакан
- апельсиновый сок – 40 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сливочное масло и яйца должны быть одинаковой температуры. Если взбивать теплое сливочное масло и добавить к нему холодные яйца, то тесто расслоится. В этом случае нужно слегка нагреть его на водяной бане, постоянно помешивая, пока оно не приобретет гладкую консистенцию.
Если готовите десерт на детский день рождения – можно сделать много маленьких нарядных маффинов. Полейте каждый из них глазурью и украсьте долькой мандарина. Не забудьте при этом уменьшить время в духовке до 20 минут.