Кефирное тесто — одно из самых простых и доступных, на сайте есть варианты кексов на его основе, испеченные в духовке. Мультиварка с функцией «выпекание» замечательно справляется с кефирными кексами! Для разнообразия добавляйте в базовое в тесто всевозможные начинки, делайте тесто мраморным или полосатым. Предлагаю, например, такое приятное и ароматное сочетание: черничное варенье и апельсиновая цедра.
Подготовьте ингредиенты по списку:
Разделив ингредиенты на 2 части приготовьте тесто в двух мисках.
Сначала взбейте яйца с сахаром.
Затем влейте растительное масло и кефир, взбейте.
Добавьте муку с разрыхлителем, тут в одну часть пшеничную, а в другую — кукурузную, но можно и в обе части обычную пшеничную в/сорта. Перемешайте и взбейте.
В одно тесто (тут кукурузное) добавьте апельсиновую цедру, а в другое — черничное варенье.
По ложке влейте тесто в смазанную чашу, чтобы оно получилось полосатым или мраморным.
Установите автоматический режим «выпечка» и после звукового сигнала кекс готов.
По желанию дополните его глазурью или посыпьте сахарной пудрой.
Предлагаю попробовать простую глазурь из шоколада и апельсина.
Нагрейте примерно 50 мл апельсинового сока и положите в него кусочки шоколада.
Растопите шоколад в соке, добавьте немного измельченной апельсиновой цедры и перемешайте в однородную глянцевую массу.
Укройте глазурью остывший кекс на кефире.
Приятного чаепития!