Кексики с начинкой

• Яйца  — 2 Штуки
• Сахар  — 1 Стакан
• Кефир  — 1 Стакан
• Маргарин  — 125 Грамм
• Курага  — 0,5 Стакана
• Цедра мандарина  — 0,5 Чайных ложки
• Сода  — 0,5 Чайных ложки (гашенная)
• Мука  — 1 Стакан
• Сахарная пудра  — 2 Ст. ложки

Кексики можно готовить по-разному, но я предпочитаю их делать с начинкой. К примеру, начинка из сочной кураги как нельзя лучше походит к этому виду выпечки. Кексики получаются ароматными и вкусными!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления кексиков с начинкой. Маргарин растопите и остудите. Яйца взбиваем в пену с сахаром, добавляем остывший маргарин, кефир и соду. Перемешиваем и кладем муку, цедру и порезанную курагу. Замешиваем тесто, напоминающее по консистенции тесто на оладьи. Выпекаем кексики в духовке. Удачи!
Количество порций: 6-7

Сперва растопите и остудите маргарин. Яйца взбиваем в крутую пену с сахаром, добавляем кефир, соду и маргарин, перемешиваем. Затем кладем цедру мандарина, муку и порезанную курагу. Замешиваем тесто, раскладываем его по силиконовым формочкам, наполняя их на 2/3.

Выпекаем кексики в духовке 25 минут, температура — 200 градусов.

Присыпаем остывшые кексики сахарной пудрой.

Приятного аппетита!